|
|
Aardappelsalade Met Komkommer
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram stevige aardappelen.
1ui.
1/8 liter hete bouillon.
1 middelgrote komkommer.
zout.
1/2 bosje bieslook.
1/2 bosje dille.
2 tomaten.
4 eetlepels azijn.
3 eetlepels olie.
vers gemalen peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in de schil met water bedekt gaar in 25 minuten.
Pel de ui en hak hem fijn.
Giet de aardappelen af, pel ze en snijd ze heet in plakjes.
Doe de ui en aardappels in een grote kom en giet de bouillon eroverheen.
Laat de salade afgedekt 30 minuten rusten.
Schil de komkommer, rasp haar boven een diep bord en strooi er zout over.
Was de bieslook en dille, maak ze droog en snijd ze fijn.
Was de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd ze in acht stukjes en bestrooi ze met zout en peper.
Maak een marinade van azijn, zout, olie en peper en giet deze over de aardappelen.
Doe de komkommer met het aanhangende sap erbij, ook de kruiden en schep alles voorzichtig door elkaar.
Garneer de salade met de tomaat.
|
|
|